黑豆浆要煮够15到20分钟再打成浆。先煮豆子再打比先打后煮更省事，豆子熟透后打浆更容易，还能省火候。

因为豆子带壳煮比带壳打更容易熟透。比如黑豆自带硬壳，直接煮15分钟壳会裂开，豆子里的抗营养因子比如植酸和胰蛋白酶抑制剂就能被高温灭活。根据《中国食物成分表》数据，生豆子里的植酸含量高达4.3%，煮熟后能降到1.7%，减少60%。而且先煮豆子能省电，打浆时豆渣少30%，打一次就能出200毫升豆浆。实际上先煮再打跟煮面似的，豆子泡水20分钟再开煮，水开后保持中火15分钟豆子就软了，关火焖5分钟壳全裂开。要是先打浆得用破壁机打20分钟，豆渣还粘在刀片上，得反复冲洗机器。所以先煮再打既省时又省力，还能让豆浆喝着更顺滑。