鼎泰丰蟹粉小笼包现在卖8到12元一只，不同城市价格差两块钱左右。在商场店最贵要12块，街边小摊可能卖8块。这个价格表是网上前年10月统计的，大部分网友反馈这个价合理。吃的时候要捏开口吃汤汁，别学视频里用嘴撕。

为什么卖这个价呢？首先蟹粉成本高，每只包用三只蟹，现在蟹肉批发价15元/斤。人工费占25%，上海店员月薪6000元。租金占20%，陆家嘴店铺月租8万。包装纸每只成本0.3元，去年涨价了5分钱。综合算下来，8元是成本价，12元要加30%利润。比如杭州湖滨银泰店，12元卖的是现包现蒸，而街边店卖8元是提前包好的。现在很多店开始用蟹黄酱替代蟹粉，这样成本能省两块钱。

（模拟效果）

蟹粉小笼包每只卖8到12块，这个价格在一线城不同地方差两块。商场店最贵12块，街边摊8块。网上前年10月统计的价，网友都说合理。吃的时候捏开口吃汁，别学视频撕。为什么卖这个价？蟹粉成本高，每只用三只蟹，现在蟹肉批发价15块一斤。人工费占25%，上海店员月薪6000。租金占20%，陆家嘴店铺月租8万。包装纸每只0.3块，去年涨了五分。综合算下来，8块是成本价，12块加30%利润。比如杭州湖滨银泰店12块卖现包现蒸，街边店8块是提前包好的。现在很多店用蟹黄酱代替蟹粉，这样成本能省两块。