黑豆米糊的比例一般是黑豆和糯米按一比三到一比五来配。黑豆要提前泡发两三个小时，这样更容易煮烂。混合搅拌的时候加点红枣碎或者核桃仁更香。这个比例既能保证黑豆的营养，又不会让米糊太稠。每天早上喝一碗能暖胃，晚上喝半碗助消化。黑豆里的花青素能抗氧化，糯米里的淀粉能补充能量，搭配着喝对身体好处多。

为啥是这个比例呢？首先黑豆体积小，泡发后吸水膨胀，所以得用比它多三到五倍的糯米来平衡。比如用50克黑豆就得配150到250克糯米。黑豆蛋白质含量高，每百克有36克，糯米淀粉含量达75%，这样混合后蛋白质和碳水化合物比例合适。有研究说这个配比能让米糊的升糖指数降到55以下，比纯糯米粥低20%。泡发时间不够的话，黑豆里的抗营养因子会破坏蛋白质吸收，所以得提前泡够时间。搅拌时加两勺蜂蜜能提升铁吸收率，黑豆里的铁是非血红素铁，搭配维生素C促进吸收。煮的时候要小火慢熬，避免糊底。晚上喝的话控制在200克以内，避免热量过剩。这个比例是经过营养师测试的，既能管饱又不会发胖。