黑豆泡醋的醋不能多喝，每天10到15毫升最合适。价格看品牌和容量，小瓶30块，大瓶80块左右。吃多会伤胃，泡醋的酸度一般在5到6度，泡制时间得1个月以上。

为什么是这个量呢？首先黑豆泡醋的醋酸浓度高，每天超过20毫升容易刺激胃黏膜。研究说，成年人胃每天最多耐受50毫升酸性食物，但泡醋的酸度比白醋高3倍，所以得控制量。比如市面常见500毫升装，标价80块的泡醋，每天喝10毫升，喝完一瓶得50天。另外泡制时间太短（比如20天）的醋，酸度不到5度，效果差，容易发霉。数据来源是《中国食物成分表》2022版和《醋的保健作用研究》前年期刊。提醒，泡醋前得用开水烫黑豆杀菌，泡完冷藏保存，喝的时候摇一摇。