一次煮黑豆浆大概用100克黑豆，加水到豆子两倍多，煮两次能省豆子。得先泡豆子三四个小时，泡发后第一次煮开捞去浮沫，再加水煮到浓稠。这样操作既不用泡太久又能减少豆渣。

黑豆吸水率得看品种和泡发时间，普通黑豆泡发后体积能膨胀到原来的三倍左右。比如100克干豆泡发后可能有300克左右，加水到豆子两倍多（约600克水）能让豆子充分吸水膨胀。第一次煮开能逼出豆腥味，捞去浮沫后剩下的豆子吸水量减少，第二次加水煮能避免浪费。实验数据表明，分两次煮比一次性煮能多利用30%的豆子，煮出来的豆浆浓度也更均匀。比如用100克黑豆分两次煮，第一次煮完剩下70克左右，第二次再加水煮能保证总量。这样操作既省豆子又不会煮过头，关键得控制好泡发时间和加水比例。