黑豆用电饭煲煮粥要提前泡豆子四到五个小时，泡到能捏碎的状态。煮的时候直接倒进电饭煲加水没过豆子两指高，选煮粥模式正常煮就行。煮好后加糖或盐调味，软糯香甜。煮的时间别少于一个半小时，豆子硬了不好吃。

泡豆子能缩短煮的时间，因为豆子吸饱水膨胀了。实验数据显示提前泡四小时的黑豆，煮粥时间比不泡的少半小时。电饭煲煮粥模式大概功率是600瓦左右，豆子吸水后体积变大，水分更容易渗透到豆芯里。煮的时候豆子会持续释放淀粉，所以得保持一个半小时以上让豆芯完全软烂。比如泡好的黑豆煮1.5小时，粥的粘稠度比直接煮两小时还差，因为泡过的豆子吸水多，煮的时候水分够用。所以先泡豆子再煮，既能省电又能保证粥不夹生。