泡6到12钟头最合适。豆子要提前泡透，水放够，这样磨出来不结块，喝着顺滑。第二天早上直接倒进破壁机，加糖或放点核桃仁都行。

为啥要泡这么久呢？黑豆里含水量低，直接磨容易糊底。泡6小时豆子吸饱水膨胀，细胞壁裂开，营养才能跑出来。有研究说泡12小时的黑豆浆，蛋白质溶出量比泡6小时的高30%。而且豆子吸饱水后体积变大，磨出来的浆更浓稠。要是泡太久，豆子发霉就浪费了。早上泡好放冰箱，晚上喝正好，凉了热都行。磨的时候加点水，豆渣少喝着更香。