黑鱼杀完还剩多少斤要看具体情况。首先得看这条黑鱼原本多重，杀完之后去掉头、内脏和鱼鳞这些部分，剩下的肉重量就会减少。比如杀一条三斤的黑鱼，去掉头和内脏大概会剩下两斤肉，具体得看怎么处理。

黑鱼杀完还剩多少斤跟鱼的大小和处理方式有关。比如杀一条两斤重的黑鱼，去掉头和内脏大概剩1.2斤肉，损耗率在30%左右。要是杀五斤的黑鱼，去掉头和内脏大概剩3.5斤，损耗率25%。这是因为大鱼头和内脏比例小，小鱼头占比较大。根据水产市场数据，黑鱼杀后剩余肉量一般是原重的40%-50%，具体看鱼的大小和处理是否干净。比如杀一条三斤的，按40%算剩1.2斤，按50%算剩1.5斤。要是再算上鱼鳞和内脏重量，总损耗可能在30%-40%之间。所以杀完黑鱼后剩下的重量，得根据原重和处理方法来算。