一般啦黑豆豆浆比例是黑豆和水按照一比十到一比十五来配。先泡两三个钟头让黑豆发胀，这样容易煮烂出浆。煮的时候要加足够的水，喝的时候还能剩下点豆渣更健康。

为啥是这个比例呢？黑豆吸水性强，泡发后体积能涨到原来的三倍多。有研究说生黑豆吸水率能达到1:8到1:12，但煮的时候还要加两倍水让豆子更软糯。老辈人讲究先泡后煮，泡过的豆子煮20分钟出浆率能到70%以上。比如用100克黑豆配1000毫升水，先泡六小时再煮，能做出600毫升左右的豆浆。要是水太少豆子煮不烂，太多又太稀营养不够。所以现在多数豆浆机都按这个比例来设定程序，既省电又保证口感。