黑豆豆浆比例大概是一比十到一比十五，加水后煮沸。黑豆吸水强，比例低容易糊锅，高比例豆浆稀营养少。建议先泡豆，夏天泡两小时，冬天泡四小时，这样更容易打碎。

黑豆吸水性强，泡发后体积变大，比如一勺干豆泡完能变成三勺。如果比例太低，比如一比八，豆子吸太多水，煮的时候容易结块糊锅，影响口感。相反比例太高，比如一比二十，豆浆太稀，黑豆营养没完全释放，喝起来淡没味道。根据实验数据，一比十二时出浆率最高，营养保留最好，吸水量刚好。比如用三百克干豆，加三千到四千毫升水，搅拌打碎后过滤，这样豆浆浓稠合适。夏天泡豆时间短，豆子没泡透，容易煮不熟，冬天泡时间长，豆子吸水多，打起来更顺滑。总之比例和泡豆时间要配合，才能做出好喝的黑豆浆。