每天吃10到15克黑豆泡醋最好，也就是20到30粒。这个量既能吸收营养，又不会伤肠胃。吃多了容易拉肚子，吃少了起不到作用。

为什么是这个数啊？黑豆泡醋的醋浓度一般在5%到8%之间，泡制好的黑豆吸饱醋水后体积会膨胀，所以实际吃20到30粒就相当于10到15克干豆。根据《中国居民膳食指南》建议，成年人每天吃15克豆类最合适。过量的话，比如吃50粒以上，醋的酸性会刺激胃黏膜，可能引发反酸或胀气。而且黑豆里的单宁酸和醋反应后，超过30粒可能让蛋白质分解不完全，营养吸收打折扣。早上空腹吃10粒，下午再吃10粒，分两次吃效果更好。记住别超过这个数，特别是肠胃不好的人。