黑豆黑米粥加黑豆三十克黑米一百五十克，水两斤多，熬四十分钟到一小时。黑豆要提前泡两小时，黑米洗净别洗太干净，煮的时候要常搅，不然容易糊锅底。喝这个粥能补血养气，护眼睛，还能增强免疫力。

为什么这么配呢？黑豆三十克大概手掌心大小，黑米一百五十克是半碗干米的量，水要没过米两指高。黑豆含花青素和植物蛋白，中国食物成分表显示每百克黑豆有18克蛋白质，比黄豆还高。黑米膳食纤维是粳米的四倍，泡发后吸水性强，煮四十分钟足够软糯。泡两小时能减少煮的时间，省火候。常搅是怕米粒粘锅，黑米淀粉含量高，不搅容易结块。补血养气是因为黑豆含铁元素，每百克有2.3毫克铁，和黑米搭配吸收率比单吃高30%。护眼是黑豆里的玉米黄质，能过滤蓝光。增强免疫力靠黑米里的锌元素，每百克有1.7毫克，比普通大米多一倍。水两斤多是因为黑豆吸水强，泡发后体积膨胀两倍，所以水量要够。喝的时候加点蜂蜜或红枣，营养更全面。