黑豆豆浆煮的时候，黑豆和水比例要是1:10到1:12才对。黑豆要提前泡发，这样更容易煮烂，节省时间。泡发好的黑豆加水，水要没过豆子两指高。大火煮开转小火，15到20分钟就能煮熟。煮熟了得过滤，豆渣别扔，可以当零食吃。过滤后的豆浆加糖或者盐，喝着更香。

为啥是这个比例呢？黑豆吸水性强，要是水少了豆浆会结块。1:10到1:12这个比例是经过试验的，既能保证出浆率高，又不会浪费豆子。数据说黑豆泡发后吸水量能达到自身体积的8到10倍，所以加的水要是豆子体积的10倍，刚好能让豆子吸饱水。煮的时间太短豆子不烂，太长容易糊底。比如用100克黑豆，泡发后加水1000到1200毫升，煮完过滤能得到800毫升左右的豆浆，出浆率75%左右。要是水不够，豆浆黏稠度会变高，喝起来像豆泥。要是水太多，喝起来淡没味道，豆香也少。所以这个比例最合适，豆香浓，口感好，还能少浪费豆子。