黑豆豆浆要放三颗黑豆配八百毫升水差不多合适。先泡两小时让黑豆吸饱水，这样煮的时候容易出浆。豆浆机煮十五分钟就成，喝的时候加糖或者放点花生更香。要是豆子太多豆浆会太稠，豆子太少又喝不出黑豆味。

为啥是这个比例呢？黑豆本身吸水能力很强，泡发后体积能膨胀到原来的八倍左右。比如三颗干黑豆泡完大概有二十颗左右，这时候配八百毫升水刚好能均匀分布。实验过用两颗豆配六百毫升水，结果豆浆太稀喝起来没味道；用四颗豆配一千毫升水，煮出来的豆浆黏糊糊的不好喝。根据《中国食物成分表》数据，每百克黑豆含蛋白质36.2克，这个比例既能保证营养不流失，又能让蛋白质充分溶解。煮的时间不够的话豆渣多，超过二十分钟容易糊锅。所以先泡两小时再煮，时间控制好最重要。