黑豆豆浆要泡6-8个钟头，夏天别超过12小时，冬天可以泡到24小时。超过24小时容易长细菌，泡太久豆子发硬喝不动。冬天泡24小时刚好，夏天泡12小时豆子吸饱水。泡的时间不够豆浆发苦，泡太久豆子发硬还可能有细菌。

因为黑豆本身含有抗营养因子，泡6-8小时刚好分解掉大部分植酸。冬天温度低微生物活动慢，泡24小时还能保持豆子活性。夏天温度高容易滋生细菌，泡12小时既能软化豆子又避免变质。根据中国食品安全标准，豆类浸泡超过24小时菌落总数超标3倍以上。所以冬天泡24小时是极限，夏天缩短到12小时最安全。豆子吸水膨胀到原来的3倍大时最好，这时候磨出来的豆浆最顺滑。泡太久豆子发硬，磨的时候容易堵机器。夏天泡12小时刚好，冬天泡24小时豆子吸饱水。但不管冬夏都不能超过24小时，超过就别喝了。