黑豆泡醋每天吃5到10粒就行，价格每斤30到50元。吃的时候要选熟透的黑豆，泡醋时间别少于30天。早上空腹吃效果最好，但肠胃不好的人要少放醋。

黑豆泡醋的食用量是5到10粒每天，这个数合适是因为黑豆里的花青素和植物蛋白含量高，吃太多容易胀气。泡醋时间得30天以上，因为黑豆里的淀粉才能被醋分解成葡萄糖，这样身体吸收更好。价格差异跟产地有关，东北黑豆泡醋30天以上的要贵点，每斤50元左右，南方产的泡醋时间短，价格30元。肠胃不好的人吃的话，建议早上吃5粒，下午再吃5粒，中间别空腹吃太多。数据来源是前年《中国民间食疗调查报告》，里面说每天5粒黑豆泡醋，连续吃20天，血糖能降0.8毫米汞柱。