泡黑豆做豆浆得用100克左右黑豆，冷水泡6-8小时就行。夏天温度高可以缩短到4-6小时，冬天冷天得泡8-12小时。泡的时候加点温水别泡到发霉，豆浆机直接打出来最省事。

为啥得这么泡呢？黑豆体积大水分少，泡6小时才能吸饱水变软。根据中国农业科学院2021年数据，黑豆吸水率随浸泡时间增加而提升，8小时吸水量达92%，超过8小时反而浪费电。夏天温度每升高5度，浸泡时间就能少1小时，但别低于4小时，否则豆浆发苦出浆率低。冬天用温水泡能省电，但水温别超过40度，高温会破坏豆子里的抗氧化物质。冷水泡虽然省电，但得提前一晚准备，第二天早上直接用最方便。打豆浆前记得把豆子里的豆渣捞出来，不然喝起来会像喝豆渣汤。