老手一般一次放100到150克黑豆，加水两升左右。豆子别太多，太多煮不透还浪费水；太少豆浆不浓，喝着没味道。要是用破壁机的话，豆子可以少放点，因为机器能打得更细。

为啥是这个数啊？试过很多次发现，100克豆子配两升水，刚好能出半升左右豆浆。黑豆本身吸水强，泡四小时间（大概16小时）就能泡发，煮的时候水别加太多，容易溢出来。数据上讲，黑豆出浆率大约30%，100克能出30克浆，加上糖或配料，总量就合适了。要是豆子多放，得煮更长时间，容易糊底；少放的话得多次加水，反而麻烦。用破壁机的话，豆子可以减到80克，因为机器能打得更碎，出浆更快。总之这个量平衡了时间、口感和出浆率，老手都这么用。