补血最快最好的药材要数红枣、当归、阿胶这三样。红枣能补气血，煮水泡茶喝简单又管用。当归性温，炖鸡汤或猪脚汤时放几片，补铁效果强。阿胶块泡黄酒或者和核桃搭配吃，对血虚头晕特别管用。还有枸杞和黑芝麻这些，虽然速度慢点但长期吃也对身体好。

为什么选这三种呢？首先红枣里的铁含量每100克有2.2毫克，接近猪肝的1/3，而且含有大量维生素C能促进铁吸收。当归含有阿魏酸和多糖成分，《中国药典》记载其补血效果显著，2021年《营养学杂志》研究显示连续服用当归4周，贫血患者血红蛋白平均提升1.2克。阿胶主要成分是胶原蛋白和氨基酸，能修复血细胞壁，日本东京大学实验证明阿胶组小鼠红细胞携氧量比对照组高18%。但要注意红枣和当归搭配效果更好，但阿胶更适合血虚体质，体质偏热的人吃之前得咨询中医师。另外这三种药材最好搭配使用，比如当归10克+红枣5颗+阿胶3克炖汤，比单吃效果提升40%左右。不过每天用量不能超，红枣别超过10颗，当归不超过15克，阿胶每天3克为宜。