一般一盘龙井虾仁要四五十到一百块左右看地方和店头定位。普通餐馆四五十能吃到挺不错的品质，高档餐厅可能卖到一百二三十。龙井茶叶本身价格不便宜，市面上一斤特级龙井要一千到三千块，按每盘用三两算，光茶叶成本就占十块钱起。

为啥是这个价呢？首先龙井虾仁是杭州特色菜，得用明前嫩芽做才对味。现在明前茶产量少，批发价每斤得两千以上。再就是虾仁得用新鲜河虾，每斤虾成本三十多块。普通餐馆一盘用虾半斤加茶叶三两，算下来材料成本二十多块，加上人工和租金，定价四五十合理。像杭州河坊街老字号“知味观”，一盘卖六十八元，他们特级龙井批发价要两千五，每盘用茶叶三两成本就七块五。高档餐厅还会加松茸、蟹粉这些配料，成本翻倍自然卖到百元以上。不过现在有些网红店用隔年龙井充数，价格压到三四十，但茶香肯定差。