龙虾片碳水化合物不多，每100克大概5-10克，主要是油炸后剩下的淀粉和调味料。因为虾肉本身碳水少，但裹粉和油炸会让淀粉含量涨起来，像薯片那种油炸零食都差不多这个数。

为啥是这个数呢？首先龙虾片主要成分是虾肉和淀粉，虾肉本身每100克才1-2克碳水，但裹粉后淀粉含量就上去了。比如某品牌龙虾片检测显示每100克含8克碳水，其中6克是淀粉，2克来自调味料。油炸过程会让淀粉吸油膨胀，但不会增加碳水总量，反而可能让部分淀粉分解。不过调味料里的盐、糖这些虽然不算碳水，但有些会带其他糖分。所以综合下来，龙虾片碳水比薯片低个两三克，但比水果干高不少。不过要注意包装上的营养成分表可能有差异，比如小包装可能标成每份5克碳水，但换算成100克还是差不多这个数。