龙眼保存时间要看怎么存放。常温放三天到五天，冷藏的话放五到七天，冷冻能存一个月。吃之前要看果皮有没有发黑或软，有的话就不能吃了。

龙眼水分多，糖分高容易招虫发霉，冷藏能降低温度抑制细菌，比如研究说冷藏保存期比常温长两倍。冷冻的话温度更低但果肉会变干，比如广东农科院数据冷冻一个月还能吃，但果肉硬一些。常温放三天就吃不完，但超过五天果皮会变软。冷藏的话放五到七天，最好用保鲜盒装，避免串味。冷冻前要剥壳去核，分装冷冻，吃的时候解冻半小时再吃。龙眼壳发黄软烂就代表变质了，不能吃。