爱好者会说龙虾椒盐三吃就是一份龙虾分三吃，价格30-80元之间。做法分三步：先炸龙虾到酥脆，再腌入味，炒制撒椒盐。街边摊30元左右，连锁店50-80元，配菜多就贵些。关键看龙虾新鲜度和调料配比。

为什么价格是这个数呢，因为不同餐厅定位不同。比如街边大排档用普通椒盐粉，成本5块/份，而连锁店用进口辣椒面，成本翻倍。参考某点评数据，前年龙虾椒盐平均价42元，其中炸制占成本30%，腌料占25%，椒盐料占20%。具体做法是先油炸2分钟定型，腌料用生抽2勺、料酒1勺、蒜末半勺、辣椒粉1勺、花椒粉半勺、盐半勺拌匀，大火爆炒30秒。注意炸的时间别太长，否则肉会老。