烧龙虾一般要15到20分钟，看龙虾大小和环境。比如大个的可能要20分钟，小个的15分钟。水量要没过龙虾，别烧漏了。如果用炭火的话，可能还要多烧5分钟。

因为龙虾壳硬肉厚，得长时间煮才能熟透，比如500克的要15分钟，1000克的要25分钟，这来自《家庭烹饪手册》和美食博主@海鲜王的数据。火候小的话可能多烧10分钟，水量要没过龙虾，别煮干啦。烧的时候要翻动两三次，让各面都受热均匀。如果烧到壳变红肉变白，说明熟透了。烧的时间还跟锅的大小有关，大锅可能快5分钟，小锅慢5分钟。记得尝尝咸淡，不够再补点盐。