烤龙虾要烤多长时间呢咱们来说说看。整只龙虾用烤箱烤得话得15到25分钟，炭火烤的话得20到30分钟。得看龙虾多大个头，每面得翻个面，中间刷两遍油。要是用锡纸包着烤得话时间得再缩短个5分钟。

为啥得是这个时间呢？因为龙虾壳硬肉嫩得特性得用中火慢慢烤。根据《家庭烧烤手册》数据，500克龙虾烤8-10分钟就熟透了，每增加100克多烤3分钟。炭火烤得时候得离火苗30厘米远，这样火候均匀不烧焦。翻面主要是让上下受热平衡，比如用喷枪先烫壳能逼出水分。烤箱得提前预热到200度，上下火调到220度，这样烤出来的龙虾壳脆肉嫩。要是用海鲜刷刷油得话，5分钟再刷一次能锁住水分。记住别烤太久，否则肉会变老得像橡皮一样。