烤小龙虾得先看个头多大啊咱们家用烤箱的话得200度上下烤十五分钟能熟透要是用炭火烤得200度左右烤二十分钟左右啊别烤太干啦得翻两回面让每个缝都熟透

为啥是这个时间温度呢？炭火烤小龙虾温度得维持在200度上下啊炭火温度容易波动咱们得用温度计插到虾背中间啊烤十五分钟能让外壳酥脆内部熟透啊根据中国烹饪协会数据啊小龙虾完全熟透需要中心温度达到60度以上啊炭火烤的话前十分钟让外壳定型啊后十分钟让肉变嫩啊头部的腮和虾脑得多烤五分钟啊这样才不会腥得翻面间隔不能超过五分钟啊不然火候不均啊咱们用锡纸包着烤的话得提前戳几个洞啊防止蒸汽把壳撑破啊这样烤出来的虾壳脆肉嫩啊连壳都能吃啊