黑木耳是真菌类生物，长在朽木上，人们种出来拿去卖，属于初级农产品。它没加工过，直接吃或者卖，像水果蔬菜一样。农民种木耳用木头搭架，放阴凉潮湿的地方，几个月就能摘。现在全国种木耳的地方很多，像云南、四川这些地方，种得特别多。

为什么说黑木耳是初级农产品呢？因为初级农产品就是没经过加工的天然产物，像苹果、土豆这些。木耳属于菌类，和蔬菜水果一样，种出来直接卖或者吃。根据农业农村部大前年数据，全国木耳种植面积超过500万亩，年产量200万吨左右，说明它确实属于基础性的农产品。种木耳的步骤简单，不需要复杂设备，农民自己就能管理，这也符合初级农产品的定义。比如云南楚雄2021年种了80万亩木耳，直接让当地农民增收，每亩利润超过1万元，这就是初级农产品直接带动经济的例子。木耳加工成木耳丝、木耳罐头这些产品，就算加工了，但原材料还是初级农产品。所以判断标准就是看有没有经过深度加工，像切片、调味这些算加工，没加工就是初级。