龙利鱼热量每100克约80-100大卡，脂肪少蛋白质高，适合减肥增肌人群。清蒸或水煮能最大程度保留营养，油炸会额外增加30-50大卡。这个数值跟鱼肉普遍特性一致，因为大部分白肉鱼都差不多。

因为龙利鱼脂肪少蛋白质高所以适合减肥增肌人群经常锻炼的人要注意烹饪方式油炸的话热量会增加所以建议清蒸水煮。根据中国食物成分表数据每100克龙利鱼含80-100大卡其中脂肪0.5-1克蛋白质20克左右。白肉鱼普遍热量低是因为脂肪含量少而蛋白质是主要热量来源。比如清蒸龙利鱼每100克80大卡，油炸后可能变成110大卡。而且龙利鱼刺少肉嫩更适合带娃老人吃。不过要注意冷冻龙利鱼解冻后水分流失可能让实际热量下降5-10大卡。