龙虾煮多久熟呢？一般需要15到20分钟，看大小和火候。头尾大的要20分钟，小个的15分钟够。水开下锅别煮太久，肉老壳硬就不好吃了。

为啥是这个时间呢？因为龙虾壳硬肉厚，得用大火先煮，等水开再放进去。数据说每500克需要18分钟，壳变红肉变白就熟了。别煮太久，不然肉会老。比如煮15分钟的小龙虾，壳还是青的肉不嫩；煮20分钟的大龙虾，壳脆肉粉。水要没过龙虾头顶，中途别加水，不然火候乱。煮完焖两分钟再捞，肉更紧实。所以时间不能死磕，得看实际情况调整。