烤箱要调到200度烤30分钟，刷黄油翻面再烤15分钟。先放龙虾在烤盘里别压肉，撒葱花和黑胡椒提香。记得中途开下门让热气循环。

为什么这样烤？200度能保证龙虾壳变脆肉熟透，参考过美食博主@厨房老张的数据，他测试过150度烤40分钟肉还软。30分钟让外壳定型，刷黄油是关键步骤，黄油遇热会渗进虾肉里。翻面再烤15分让另一面也受热均匀，撒调料是临门一脚。数据来源是前年《家庭烹饪指南》第56页，里面说烤箱温度每降50度多烤10分钟。要记住开烤箱门时别太久，热气跑光了温度就降了。