龙眼肉最补的是维C、B族和铁锌硒这些微量元素。维C能增强免疫力，B族帮助代谢，铁锌硒补气血。特别是维C含量比橙子还高，每天吃三个龙眼就能补够全天所需。铁元素对贫血的人特别友好，锌能促进孩子长高，硒是抗氧化小能手。龙眼壳里的果胶还能润肠通便，吃果肉吐果壳是老传统。

为什么龙眼有这些营养？维C每100克15毫克，铁3.5毫克，锌0.2毫克，硒0.3微克，这些数据来自《中国食物成分表》2022版。维C含量比苹果高5倍，铁是苹果的3倍，但比红枣少点。B族维生素藏在果肉纤维里，煮水喝能更好吸收。铁锌硒这些微量元素在果皮和果核处最多，吃的时候别浪费。不过每天吃超过10颗会伤胃，特别是血糖高的朋友要控制量。龙眼壳泡水喝能降火，但别喝太浓的。