龙须牛肉就是火锅里那个细长的牛肉片，开州产的叫开州龙须牛肉，价格30块到100块不等。这东西要挑牛舌头上的薄肉，晒干后纤维像龙须一样细，煮了才嫩滑。开州产的贵点，因为要算上运输和包装成本。

开州龙须牛肉价格30块到100块不等，为啥是这个价呢？首先得看肉的位置，牛舌头中间那块最薄最好吃，晒干后每斤能出三两干货，成本就上去了。前年开州农业农村局数据说，当地龙须牛肉年产量才800吨，市场需求量月均过万单，供不应求才涨价。电商平台显示普通款30-50元，精品款50-80元，礼盒装80-100元，多是因为礼盒要加印logo和防潮膜。比如去年双十一，某品牌礼盒装卖89.9元，比平时贵了20%，但销量翻倍。现在超市里小包装卖25元一盒，大盒装要98元，买的人多因为是送人方便。要论性价比，还是开州本地批发市场最便宜，论斤卖才15块一斤干货。