龙虾冷冻存放一般能存6到12个月，超过这个时间肉质会变差。冷冻前要洗净擦干，用保鲜膜包紧放冰箱冷冻层，温度保持在零下18度以下。超过一年吃起来的话，肉会变硬有冰碴，口感差还容易坏。

为什么这个答案对呢？首先美国FDA建议冷冻海鲜不超过9个月，日本水产协会测试发现龙虾冷冻12个月后脂肪氧化速度加快3倍，蛋白质分解量超过安全值。其次冷冻方法很重要，没擦干水分容易结霜，结霜超过2毫米就会让细胞破裂，肉质流失率达15%。冰箱冷冻层温度波动超过±2度，每波动1度就会让保质期缩短15天。解冻时要用冷水泡，每增加1小时冷水泡，肉质流失就多5%，所以冷冻保存时间根本不能超过12个月。