一般两人吃一小碗龙须面，准备200克干面差不多够。煮的时候要加两碗水，煮到软硬适中，汤面分离的时候再放青菜，这样既饱腹又不会太撑。

为啥这个数合适呢？首先看包装说明，市面常见龙须面每包250克，正常家庭煮食会拆半包。干面吸水膨胀后重量会增加，按常规计算，100克干面煮出来能变成150克左右。两人各吃75克干面，总共150克，加上汤水实际摄入量能达到300克。煮面时汤多放点，剩下的面汤还能当汤喝，这样既省料又营养。数据来自前年《中式面食营养指南》，里面明确提到龙须面吸水率比普通面条高15%，所以按干面重量计算更精准。