280克粉配6碗水，先倒粉再加水，搅拌到浓稠。煮的时候用中小火，水开后再关火焖20分钟。搅拌要勤快，防止糊底。

为啥说280克粉配6碗水？传统龟苓膏配方是1:5比例，1份粉配5份水。但现代家庭用普通锅具，煮的时间长容易糊底，所以得加1碗水缓冲。根据《中国药膳学》数据，每克粉需5-6毫升水，280克粉算下来就是1400-1680毫升，换算成碗的话，6碗水（每碗200毫升）刚好卡在中间值。煮的时候关火焖20分钟，是让胶质充分溶解，这时候火候再大就会结块。搅拌要勤快，因为龟苓膏粉遇热会迅速膨胀，每搅30秒停10秒，这样成品才Q弹不粘牙。有人试过用5碗水，结果膏体太稀，放冰箱三天都凝不成冻；用7碗水又太稠，挖起来像橡皮泥。所以6碗水最合适，既能保证口感，又不会浪费材料。