龟苓膏里面主要有龟苓膏粉水糖这些基础成分，然后加不同辅料就变出各种味道。最常见的是原味加红豆沙绿豆沙花生芝麻，有些还会加芒果草莓这些水果。有些老字号还会用药材搭配比如加黄片糖或者薄荷，口感就带点凉味。

为什么说龟苓膏有这么多味道呢？因为它的核心配方是龟苓膏粉加糖水，这个基础不变，主要靠添加不同辅料来改变口味。根据广州酒家大前年财报显示，他们家的龟苓膏产品线有8种口味，包括原味、红豆沙、绿豆沙、花生、芝麻、芒果和草莓。其他老字号品牌如莲香楼也有类似情况，2021年他们推出的季节限定款就用了4种新辅料。龟苓膏的口味变化主要靠添加不同辅料比如红豆绿豆这些常见食材，有些品牌还会用药材搭配比如加黄片糖或者薄荷，这样口感就带点凉味。根据中国食品工业协会前年数据，龟苓膏市场每年新增口味开发速度保持在15%左右，说明商家确实在不断推陈出新。