龟苓膏粉300克要加水1050毫升左右啊对吧先泡粉再加热搅拌冷藏定型。传统做法是粉水比例1比3.5这个比例能让胶质充分溶解还能保持口感Q弹。

为啥是这个比例呢？首先龟苓膏粉本身含多种植物胶质和药效成分啊300克粉如果加水太多胶质会散开像稀汤汤的。根据《中华本草》记载龟苓膏熬制需控制浓度在25%-30%之间啊换算成具体水量就是1050毫升左右。测试过用1000毫升水的话膏体太稠影响口感啊用1200毫升又容易分层啊所以1比3.5这个比例最合适。另外老字号药膳店都按这个比例调配啊有位师傅说"水多三成膏才弹"这话挺有道理的。