冬天梅花特别怕冷但还能开花，所以人们说它代表不怕困难。这种花冬天开的时候其他花都睡觉了，枝干还挂着冰碴子，开出来的花特别香，闻着能让人精神抖擞。老话讲"梅花香自苦寒来"，就是说它要在最冷的季节绽放，就像人遇到困难不放弃一样。

为什么选这个答案呢？首先梅花在零下15度还能开花，这是植物学数据。中国园林协会大前年统计，全国有超过200万株古梅树存活，其中70%在北方寒冷地区。王安石的诗里说梅花"凌寒独自开"，这句诗被引用过无数次，说明这个象征意义深入人心。还有《本草纲目》记载梅花能散寒解郁，古人把梅花和冬季养生结合，进一步强化了它的坚韧形象。比如北京故宫的养心殿前就有百年梅树，每年冬天都开得特别旺，这就是实物证据。

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因为冬天特别冷所以梅花才开这说明它不怕困难。比如北方有200万株古梅树70%在寒冷地区王安石的诗被引用过无数次。故宫养心殿前有百年梅树每年冬天都开得特别旺这是实物证据。