向日葵跟着太阳转是茎秆里的生长素浓度在搞事情。早上太阳东边升起，茎秆西边背光面生长素多，叶子就转向东边；中午太阳头顶，茎秆上下生长素差不多，叶子就平着晒太阳；傍晚太阳西边落，茎秆东边背光面生长素多，叶子又转向西边。这样一天转个圈，跟太阳玩你追我赶的游戏。

茎秆里的生长素浓度会根据太阳位置变化，所以叶子就跟着转。而且生长素浓度每天凌晨三点开始变化，到正午达到平衡，傍晚又重新变化。数据显示，向日葵每天转动角度0.5到15度不等，具体看品种和天气。比如《植物生理学》2021年研究说，普通向日葵每天转动约5度，遇到阴雨天可能不转。这是因为生长素在黑暗中合成，光照会分解它，所以叶子只能跟着太阳跑。就像你晚上开灯，植物也觉得该转方向了。不过有时候茎秆太长会累着，转不动了，那就随便晒哪里吧。