外形像蛋糕的面包叫蛋糕面包，名字是形容它像蛋糕一样松软，中间可能有夹心层，外皮酥脆，内部湿润，口感丰富。这种面包在超市面包区占了一半货架，价格比普通面包贵15%，但销量比普通面包高30%。

为什么叫蛋糕面包呢？因为这种面包做出来和蛋糕很像，比如外皮颜色浅，内部有很多小孔，像蛋糕的气孔。数据说，蛋糕面包的松软度比普通面包高20%，水分含量也高15%，所以名字是直接形容它的外观和口感，和蛋糕一样。超市里常见的蛋糕面包有动物造型、草莓夹心、芝士流心三种，其中芝士流心的销量最好，占蛋糕面包总销量的45%。不过要注意，有些面包虽然叫蛋糕面包，但实际是法式可颂或者丹麦酥，所以买的时候要看配料表，如果写了低筋面粉和泡打粉，那才是真正的蛋糕面包。