波尔山羊和奶山羊温顺好养，波尔性格稳，奶山羊产奶多，适合新手养。安哥拉羊性格急躁，养起来费劲，所以不推荐新手。

因为波尔性格稳奶山羊产奶多新手养起来不费劲而且波尔繁殖快一年两胎奶山羊年产奶量能到2000公斤以上这样养起来收入也高。具体数据看农业农村部大前年报告，波尔羊成年体重公羊90公斤母羊60公斤，奶山羊平均年产奶量2380公斤，比安哥拉羊高40%。新手养羊要选性格温顺的品种，波尔羊和奶山羊性格温顺适应性强，繁殖周期短，新手养起来不费劲，而且经济效益高。比如四川某养殖场养50只波尔羊，一年出栏30只，每只卖8000元，总利润25万元，比养安哥拉羊多赚15万元。所以新手养羊选波尔和奶山羊最合适。