要让鲍鱼吐沙得先泡淡盐水三天换两次水，每次换水后得用筷子轻轻戳鲍鱼壳底部。泡的时间越长吐沙越多，但别泡超过三天，泡太久鲍鱼会饿死。换水的时候得把水倒掉再重新加满，震动容器让沙子更容易掉出来。

为什么这样做有效呢？鲍鱼吐沙是因为渗透压变化，淡盐水会让鲍鱼体内的水分往壳外流，这时候沙子就会跟着出来。根据水产研究所数据，正确浸泡方法能让吐沙率提高40%，而震动容器能加速沙粒脱落，实验显示震动30秒比不震动多吐沙0.5克。换水太频繁会破坏鲍鱼体内电解质平衡，泡三天刚好让它们把体内杂质排干净。但要注意水温不能超过25度，太热会烫死它们。