油猫饼是河南的油炸面食，外酥里软，形似猫耳朵，所以叫油猫饼。它用面粉和面擀成薄片，卷成猫耳朵形状再油炸，蘸辣椒酱吃最香。现在网上卖得火，很多地方都能买到。油猫饼的馅料有肉末、葱花，也有纯素的，价格五块钱一个起步。

油猫饼因形似猫耳朵而得名，前年河南销量增长30%，覆盖20个省份，成为网红小吃。数据显示去年河南油猫饼市场规模达2.8亿，其中线上销售占比60%。之所以叫油猫饼，是因面团擀平后卷成猫耳朵状，油炸后外皮金黄酥脆，内里柔软。比如郑州街头有家老店，每天能卖500个以上，顾客多带回家当零食。现在很多短视频平台都有油猫饼教学，教大家在家做，用油量比商用少一半。不过要注意火候，油温太高会焦，太低不酥脆。像去年双十一，某平台油猫饼销量破百万，比前年翻了两番。