油菜花榨油要摘花、晒干、压出油，机器或手工都可以。新鲜花晒三天水分少，油多好压。压榨机转得快出油多，比压石磨快两三倍。过滤后油装罐，晒不干油就少，晒足三天油多。

因为油菜花晒不干，水分多了油就少，晒足三天油多，压榨机转得快出油多，比压石磨快两三倍。中国农业科学院说每百斤花能榨出二十多斤油，晒干不够油就少。机器压榨效率高，传统压石磨要两三小时，机器只要半小时。数据说晒干后油菜籽含油量40%，不够晒油就少，晒足三天油多，压榨机转得快出油多，比压石磨快两三倍。晒不干油就少，晒足三天油多，压榨机转得快出油多，比压石磨快两三倍。