海虾和河虾主要看生长环境，海虾在海水里长，壳硬颜色深，肉紧实带点青味；河虾在淡水里长，壳薄颜色浅，肉松软带土腥味。海虾个头大，通常长到十厘米以上，河虾一般五厘米左右。价格上海虾贵两三块钱，营养方面海虾蛋白质高两成，矿物质也多些。

为啥海虾营养更好呢？因为海水含盐分，虾在里头要不断吸水排盐，身体得积累更多矿物质对抗渗透压。根据中国水产科学院大前年数据，100克海虾蛋白质22克，河虾18克，钙含量海虾是河虾的1.5倍。壳的颜色跟环境有关，海水浮游生物多，虾壳里的虾青素就多，所以颜色深。河虾在淡水里容易得寄生虫，处理起来要更仔细。价格方面，海虾运输成本高，加上养殖周期长，所以贵两块钱。不过要是就吃虾肉，河虾煮粥更香，海虾炒菜更入味。