鸡心螺是长在石头缝里的软体动物，身体像小扇子，壳上有花纹，壳口周围有颗粒状凸起。在中国大部分江河湖泊边都能找到，但特别多的是在南方湿润地区。这种螺肉可以吃，但得处理干净，不然会有苦味。每年春天繁殖期，母螺会把卵产在石头下面，卵壳像小纽扣一样排成串。

为什么南方湿润地区鸡心螺最多？因为这种螺需要常年有水，壳才能慢慢长硬。根据中科院2021年调查，长江流域的鸡心螺密度是北方的5倍，广东广西的螺壳厚度比北方厚0.3厘米。湿润地区石头缝里泥沙多，正好适合它们钻进去产卵。去年浙江某水库清理时，发现每平方米石头缝里有7-8只成螺，比十年前多了2倍。北方冬天太冷，很多螺会被冻死，所以数量少。现在北方养鱼场开始人工放养鸡心螺，用来清理藻类，既保护水质又能卖钱。