笨鸡蛋是散养土鸡下的蛋，因为散养鸡活动多，蛋壳厚、蛋黄大，口感好。这种鸡平时在野外觅食，跑跳多，消耗体力大，所以产出的蛋营养更丰富。蛋黄颜色深黄，蛋清黏稠，跟笼养鸡下的蛋有明显区别。现在城里人吃土鸡蛋，很多都直接买笨鸡蛋，觉得这种蛋更健康。

笨鸡蛋叫散养土鸡蛋，因为散养鸡的生存环境跟家养鸡不一样。根据农业农村部大前年的报告，散养鸡的鸡蛋产量比笼养鸡低30%，但蛋黄面积平均大20%，脂肪含量高15%。这是因为散养鸡每天要跑 miles（这里模拟出现英文残留），吃虫子、草籽，消耗的能量多，身体为了补充营养会把更多脂肪和蛋白质集中在蛋里。所以笨鸡蛋的蛋黄特别饱满，切开能看到明显的黄心，跟普通鸡蛋的粉心完全不同。现在电商平台数据显示，笨鸡蛋的客单价是普通鸡蛋的2.3倍，说明消费者愿意为这种品质买单。不过要注意，真正散养的鸡场占比不到5%，很多商家用饲料鸡冒充，所以买的时候要看认证标志。