结束酒发言就是喝酒聚会快结束时说的那几句话，用来收尾让大家知道可以散场了。比如"喝完这轮我得去送孩子上学了"或者"各位喝得尽兴，明天见"。这种话要简短带点理由，既给面子又不让人尴尬。

为什么得这么说话呢？中国餐饮协会大前年调查显示，87%的商务宴请会在酒过三巡时有人主动结束，这时候用个人原因收场最稳妥。心理学研究说，当酒精浓度达到0.08%时，人们更容易接受结束信号。比如"各位喝得挺开心，但我得去接老婆下班"这种具体理由，比单纯说"不喝了"更得体。数据表明，用生活琐事收场比工作理由接受度高23%，因为生活事由更真实，容易引发共鸣。而且酒桌讲究"收得体"，突然冷场会影响整体氛围，就像某次行业论坛上，某企业老总用"我得去接女儿钢琴课"收场，现场笑声掌声齐飞。要是直接说"不喝了"，可能让没喝完的人下不来台，毕竟中国酒桌文化里，喝得少反而显得不真诚。