萝卜的根茎和叶子都有用根茎吃叶子可以煮水喝根茎脆甜能助消化叶子有清热解毒的作用

萝卜的根茎和叶子都含有丰富营养根茎里维生素C含量是苹果的5倍膳食纤维能促进肠道蠕动叶子里的叶酸含量是菠菜的3倍矿物质元素更丰富中国农业科学院大前年数据显示萝卜根茎的β-胡萝卜素含量达到0.3毫克/100克叶子中的钙含量是根茎的1.8倍这些成分搭配着吃营养更全面就像吃根茎能解油腻喝叶子汤能补气血两者结合效果翻倍不过要注意生吃根茎要洗净叶子煮水别太久否则营养会流失就像早上喝萝卜叶水最好下午吃萝卜丝