蚕豆外面是硬壳里面分几层最外层是种皮像铠甲保护着内部结构中间有鼓鼓的子叶像两片大叶子负责存粮食胚乳像小淀粉仓给种子充电胚芽藏在中间会变成叶子长出茎秆胚根在下面负责喝水长根胚轴像小绳子连着胚芽胚根

因为子叶占蚕豆体积六成储存营养胚乳有淀粉胚芽长出叶子胚根变根胚轴连着它们这样蚕豆种子全能发育成新植物。数据说蚕豆种皮厚度0.3毫米能防虫咬子叶展开面积是种皮的5倍胚乳淀粉含量达60%胚芽发育速度比胚根快3天。比如剥开蚕豆壳看到两片黄叶子那就是子叶在发芽时它们先张开把营养输送到新芽和嫩根这里面的胚芽已经准备好长成叶子了胚轴像小木棍撑着胚芽和胚根向上向下长。为什么种皮要硬？因为蚕豆常被老鼠吃种子壳太软就会被啃破。为什么子叶存营养？因为蚕豆是双子叶植物得靠两片叶子养新苗。比如把蚕豆泡水三天种子会膨胀两倍子叶撑开像小扇子胚芽冒出白尖就是发芽了。